Zdravé recepty

Krémová „rajčatová“ polévka z červené řepy

polévka
Červenou řepu omyjeme, neloupeme ani neokrajujeme a dáme ji vařit do osolené vody (podle stáří se vaří 20-40 minut). Ohřejeme si zeleninový vývar , nebo dáme vařit vodu. Na dno hrnce dáme olej, zahřejeme, přidáme nakrájenou cibuli a trochu soli. Necháme lehce zesklovatět a přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a orestujeme. Zalijeme horkým vývarem a vaříme do měkka. Po uvaření řepy (vidičkou píchneme, zda už je měkká) ji přidáme na kostky pokrájenou do polévky a vše dohladka rozmixujeme. Pokud je pro nás polévka málo hustá, můžeme přidat uvařené jáhly (či jinou hotovou obilovinu) a rozmixujeme. Na závěr polévku odstavíme, přidáme sójovou omáčku, umeocet či jablečný ocet a citroónonovou šťávu podle chuti. Pokud má chuť evokovat rajčatovou polévku, bude potřeba ji hodně okyselit a udělat ostřejší. Podáváme pokapané smetanou, posypané bylinkami a upraženými semínky. Obměna Alternativou na ochucení je šťáva ze zázvoru (kousek zázvoru nastrouháme na jemno na struhadle a vyždímeme do polévky). Místo mrkve můžeme použít v zimě dýni, v létě cuketu nebo některou z těchto zelenin do polévky přidat.

 
[ 6.4.2012 13:46 | Autor: Dana Matejsková ]
 
1 větší cibule
2 mrkve
1 červená řepa
olej asi 2 pol. lžíce
sůl
zeleninový vývar, nebo horká voda asi 1 litr
sojová omáčka
umeocet a jablečný ocet
citrónová šťáva cca z 1 citronu
na dochucení rostlinná smetana (sojová, ovesná apod.), ale nemusí být
na posypání čerstvé bylinky a pražená semínka slunečnice nebo dýně
vařené jáhly na zahuštění (nebo jiná obilovina)
 
Bezpečné hračkyNezávadná obuvNezávadné oblečeníBezpečný InternetZdravotně nezávadné potravinyKontakt
(c) Ochrana dětí před nebezpečnými výrobky, 2008, Tvorba INTERNETOvých stránek
Chci být informován o aktualitách - RSS